Was du brauchst
- 1x Luicella's EIs-Mix Milcheis Basis
- 200 g Sahne + 30 g Sahne für die Soße
- 200 ml Milch
- 100 ml Espresso
- 30 g Amarettini
- 50 g Zucker
- 20 ml Amaretto
Wie es schmeckt
La Dolce Vita – dieses Eis schmeckt nach Urlaub in Italien, einem sonnigen Tag, an dem du gemütlich in einem kleinen Cafe´ sitzt, einen Espresso schlürfst und an italienischem Gebäck knabberst. Das Eis verwöhnt deinen Gaumen mit einem intensiven Kaffee-Aroma, während knackige Amarettini-Stückchen für ein aufregendes Mundgefühl sorgen. Zu den kleinen Mandel-Keksen passt natürlich perfekt: Mandel-Likör! Als Krönung dieser italienischen Liebeserklärung haben wir darum eine Karamellsoße mit einem Schuß Amaretto verfeinert und über das Eis gegeben. Schmeckt einfach fantastico!
Anleitung mit Eismaschine
- Bereite 100 ml Espresso zu und stelle ihn kalt.
- Mixe den Eis-Mix Milcheis Basis zusammen mit 200 g Sahne, 200 ml Milch und dem Espresso in einem hohen Gefäß mit einen Pürierstab durch.
- Starte die Eismaschine, gib die Eismischung hinein und folge der Anleitung der Eismaschine.
- Wenn dein Eis fertig aus der Eismaschine kommt, zerbrösel die Amarettini und hebe sie unter dein Eis.
- Verteile für die Soße 50 g Zucker gleichmäßig auf dem Boden eines Topfes und lass ihn langsam schmelzen. Erst wenn der Zucker flüssig und goldgelb wird, rühre langsam die 30 g Sahne ein, gib zum Schluß die 20 ml Amaretto dazu und rühren alles glatt. Lass die Soße abkühlen.
- Kugel dir eine paar große Kugeln von deinem Kaffee-Amarettini-Eis und gib die Amaretto-Soße darüber. Nach Geschmack noch mit ein paar Amarettini-Bröseln dekorieren. Und dann nur noch zurücklehnen und genießen!
Anleitung ohne Eismaschine
- Bereite 100 ml Espresso zu und stelle ihn kalt.
- Mixe den Eis-Mix Milcheis Basis zusammen mit 200 g Sahne, 200 g Milch und dem Espresso in einem hohen Gefäß mit einen Pürierstab durch.
- Zerbrösel die 30 g Amarettini etwas und hebe sie unter.
- Fülle den fertigen Mix in ein gefriergeeignetes Gefäß und friere ihn für mindestens 6 Stunden ein. Rühre den Eis-Mix während des Frierens gelegentlich um.
- Verteile für die Soße 50 g Zucker gleichmäßig auf dem Boden eines Topfes und lass ihn langsam schmelzen. Erst wenn der Zucker flüssig und goldgelb wird, rühre langsam die 30 g Sahne ein, gib zum Schluß die 20 ml Amaretto dazu und rühren alles glatt. Lass die Soße abkühlen.
- Kugel dir eine paar große Kugeln von deinem Kaffee-Amarettini-Eis und gib die Amaretto-Soße darüber. Nach Geschmack noch mit ein paar Amarettini-Bröseln dekorieren. Und dann nur noch zurücklehnen und genießen!
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