Eis-Workshop für Existenzgründer

Du möchtest selbst Eis produzieren und dein eigenes Eiscafé betreiben? Oder möchtest du sogar für Supermärkte produzieren? Vielleicht ist auch ein Franchise etwas für dich?

Ziel unseres Existenzgründerworkshops ist es, dich effektiv darauf vorzubereiten, dein eigenes Eis herzustellen und zu verkaufen. Dafür schneiden wir den Workshop individuell auf deine Bedürfnisse zu und geben eine Vielzahl wertvoller Informationen an dich weiter, die dich Fehler vermeiden und schneller zu deinem Ziel kommen lassen. 

Der Workshop wird auf deine Bedürfnisse zugeschnitten.

Mögliche Inhalte:

  • Einführung in die Welt des Speiseeises
    • Woraus besteht Eis?
    • Was macht ein gutes Eis aus?
    • Wie funktioniert Eis? Was braucht es, damit es cremig wird?
    • Zutaten- und Rohstoffkunde
    • Rezeptbilanzierung
  • Eisherstellung
    • Welche Maschinen werden benötigt
    • Vorbereitung der Eisküche
    • Eisherstellung (Anmischen, Frieren, Entnahme)
    • Nachbereitung in der Eisküche
    • Lagerung
  • Toppings
    • Herstellung von selbstgemachten Toppings wie Fruchtsoßen
  • Rechtliches
    • Verkauf in einem Eiscafé: Worauf muss geachtet werden / Fallstricke
    • Verkauf an den Lebensmitteleinzelhandel
    • Grundsätze der Hygiene
  • Finanzielles
    • Kalkulatorische Grundlagen
    • Wie baust du dir einen Businessplan auf
    • Rentabilitätsrechnung
  • Eiscafé / Eisdiele
    • Effizienter Aufbau
    • Planung des Kundenflusses
    • Planung des Arbeitsflusses

...und vieles mehr. Je nachdem, was du vor hast.

 

Termine und Preise auf Anfrage. Bitte wende dich an moin@luicellas.de

Ist vielleicht auch ein Franchise etwas für dich? Dann schicke uns gern ein paar Infos zu dir und deinem Vorhaben und wir melden uns bei dir.


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